Month: veljača 2014

Uzgoj začinskog bilja – kako do sjemena preko interneta

Već duže vrijeme planiram kako da krenem sa pisanjem jednog nekako korisnog blog posta o sadnji i uzgoju začinskog bilja za koje vjerujem da većina vas kao i ja uzgaja u svom domu, u vrtu, na balkonu, bilo gdje … Sadnice začinskog bilja mogu se kupiti u skoro svakom većem trgovačkom centru ili na tržnicama što naravno dosta olakšava posao oko uzgoja, ali ako ste se odlučili uzgajati svoje začinsko bilje iz sjemena sigurno ste se zapitali kako doći do njega. Možete sjeme sakupljati sami, a možete ga kupiti i od drugih ljudi, naravno, danas internet to sve čini mnogo lakšim. 🙂 Aukcije.hr je stranica za kupnju i prodaju, aukcijska kuća gdje možete po povoljnim cijenama pronaći svašta. Upravo tu možete pronaći prodavače kod kojih možete po povoljnoj cijeni kupiti sjeme svojih omiljenih začina. Možete kupovati po fiksnoj cijeni ili licitirati na aukciji. za više kupljenih predmeta kod jednog prodavača plaća se jedna poštarina prilikom dostave, a mnogi će vam kod kupnje sjemenja za sadnju neke poslati i gratis kao poklon. Također kao prednost aukcija je …

Arancini (Ušećerena narančina korica)

Vjerujem da ste svi barem jednom probali ovu, kako ja to volim nazvati, slatku grickalicu. ne samo da se može raditi od narančine korice, mogu se koristiti i korica limuna, pa i mandarine, zašto ne. 🙂 nešpricane, prave, domaće naranče su uvijek poželjne, ali u vrijeme, ovakvo kakvo je, ponekad se moramo zadovoljiti i onim što imamo pri ruci ako nam već domaće nije dostupno. Tako, ukoliko se radi o kupovnim narančama, valja korice namakati malo duže, naravno uz svakodnevno mijenjane vode da se iz korica uz gorčinu, koliko toliko izvuku i one štetne stvari. Koliko sam imao priliku čitati po internetu, neki korice namaču uz dodatak soli ili sode bikarbone, ipak to prepuštam svakom neka radi prema nekom svom nahođenju.Još jedna stvar koju sam primjetio je da dosta ljudi uklanja unutarnji bijeli dio korice, kako kažu, gorka je. E sad, ako probamo pojesti taj bijeli dio, meni osobno i nije gorko već nema neki poseban okus pa tako se kod mene taj dio ne odstranjuje jer su mi sa tim bijelim dijelom kandirane korice …

Godina iza nas…

Ušli smo već u 2014. godinu, a ja još nisam niti napisao osvrt na prethodnu godinu koja je bila zbilja puna iznenađenja. 🙂 Krajem 2012. i početkom 2013. godine pridružio sam se i stranici Kuhari.com na kojoj se mogu pronaći i neki od recepata na mom profilu, za sada samo u pisanom obliku, a tko zna, možda uskoro bude snimljen i koji video recept. Siječanj je počeo nekako u natjecateljskom duhu prijavom na nagradni natječaj portala Zdrava Krava “Kuhaj u ritmu zime 2013” sa receptom Začinjeni kolač od oraha osvoijo sam titulu recepta tjedna i ušao među deset recepata koji su se natjecali za recept zime. Kako je blog još poprilično “mlad”, sad ulazimo već u treću godinu od uploada na web 🙂 Poziv za intervju i članak o blogu iz Slobodne Dalmacije bio je kao vjetar u leđa, a ujedno i iznenađenje da ipak netko prati sve što se piše na blogu, tako je u prilogu “Sti” osvanuo i članak o meni i blogu uz nekoliko popratnih recepata. To je ujedno bilo i prvo predstavljanje bloga u medijima 🙂 Linija ekoloških proizvoda koji …

Cinnamon rolls (Pužići sa cimetom)

Ako ste ljubitelj jednostavnih i brzih slastica od dizanog tijesta onda je ovo prava stvar za vas. Prilično jednostavno, slatko dizano tijesto obogaćeno aromom cimeta i kardamoma uz mali touch naranče. Ukoliko nemate sjemenki ili mljevenog kardamoma možete ga izostaviti u receptu. Ja u receptima uvijek koristim sjemenke kardamoma koje po potrebi tučem u mužaru i koristim u receptu količinu koja mi je potrebna. Možda će se nekima i sama količina šećera učiniti previše, ali u kombinaciji sa začinima i tijestom ništa previše ne prevladava, ali količine sastojaka za nadjev se uvijek mogu prilagoditi prema vlastitom ukusu.   Sastojci Tijesto: 200 ml mlijeka 50 g otopljenog maslaca 400 g glatkog pšeničnog brašna 40 g svježeg kvasca (1 kocka) 50 g šećera 1 paketić vanilin šećera prstohvat soli 1 jaje Nadjev: 2 žlice rastopljenog maslaca 6 žlica šećera 1 žlica mljevenog cimeta 1 žlica mljevenog kardamoma naribana korica 1 naranče Priprema U lončići zagrijati mlijeko, dodati 1 žličicu šećera, malo brašna i razmrvljenu kocku kvasca, promiješati, poklopiti i ostaviti sa strane da kvas uzađe. U poudu …