Uvođenjem Ekozona napitaka od soje, zobi i riže Konzum širi svoju ponudu ekoloških proizvoda.
Ekozona, prva domaća ekološki certificirana robna marka koja se nalazi u ekskluzivnoj distribuciji Konzuma na demonstracijskoj je radionici za medije u prostorijama Konzumove akademije premijerno predstavila svoju novu kategoriju proizvoda. Riječ je o biljnim napitcima iz ekološkog uzgoja bez dodanog šećera, laktoze i aditiva, koji su ujedno prirodna alternativa mliječnim proizvodima te vrhunski sastojak za pripremu različitih slanih i slatkih jela. Proizvodi iz nove linije kupcima Konzuma dostupni su u tri okusa: napitak od riže, zobi te soje. Demonstracijsku radionicu primjene biljnih napitaka u svakodnevnoj prehrani vodila je Jadranka Boban Pejić, predsjednica Uprave tvrtke Biovega i prvo ime prirodne prehrane u Hrvatskoj.
U proizvodnji biljnih napitaka potrebno je provesti čitav niz postupaka kako bi tekućina iz ovih vrijednih žitarica i mahunarki zadržala sve hranjive elemente. Tako se napitak od soje dobiva ekstrakcijom sojinog zrna ili izolata soje vodom, koji u pravilu sadržava sojinu bazu, biljno ulje, sladilo, aromu i razne dodatke. Ujedno služi i kao sirovina za izradu sojinog sira (tofua). Napitak od riže proizvodi se miješanjem organske smeđe riže, vode, rižinog slada te rižinog brašna. Napitak od zobi zahtijeva usitnjavanje zobi posebnim postupkom uz dodavanje vode, ulja repice morske soli te uz dodatak enzima smjesa se prerađuje u homogenu tekućinu. Da bi se postigla željena gustoća odstranjuju se balastne tvari netopive u vodi, dok se topive u vodi ostavljaju u smjesi. Te balastne tvari u napitku od zobi, potiču rad probavnog sustava i tijelu daju ugodan osjećaj sitosti.
Jadranka Boban Pejić, predsjednica uprave Biovege te prvo ime prirodne prehrane u Hrvatskoj istaknula je prednosti Ekozona biljnih napitaka: „Danas na tržištu osim kravljeg mlijeka postoje i druge vrste zamjenskih biljnih napitaka, blagotvorne za netolerantne na laktozu i sklone alergijama. Drago mi je da od sada i kupci Konzuma imaju priliku svoje jelovnike unaprijediti ovim lako probavljivim, hranjivim i ukusnim proizvodima.
Dobivaju se od žitarica i mahunarki te su u potpunosti biljnog porijekla. Ekološki uzgojeni te pružaju gurmanski doživljaj.
Prednost korištenja biljnih napitaka
Pogodni su za osobe alergične na mliječne proteine ili netolerantne na laktozu. Nutritivno vrijedni i hranjivi napitci bez šećera i aditiva.
Vrste napitaka u ponudi
Napitak od riže – izvor složenih ugljikohidrata
Riža je “ne alergenska” namirnica. Pogodan za osobe osjetljive na proteine životinjskog podrijetla ili soju. Slatkog i blagog okusa. Dobar dodatak voćnim shakeovima, kremama, sladoledima, juhama i sl.
Sojin napitak – dobar izvor proteina
Sadrži esencijalne aminokiseline. Ravnopravna zamjena namirnicama životinjskog podrijetla, ne sadrži kolesterol niti zasićene masnoće, pogodan za izradu pudinga, jogurta ili kao samostalni topli napitak.
Zobeni napitak – nizak udio masti
Dobra ravnoteža ugljikohidrata, proteina i masti, bogat je vlaknima, učinkovit u borbi protiv kolesterola, odličan dodatak slatkim jelima.
Osim biljnih napitaka, u asortimanu Ekozone mogu se pronaći i:
Bulghur – djelomično procesirano zrno pšenice. Lako probavljiv, blagotvoran za probavni sustav, bogat kalijem i B vitaminima. Dobar prilog jelima, povrću i sl.
Zlatni lan – malen i moćan. Bogat omega 3 masnim kiselinama. Smanjuje loš kolesterol. 3 žlice dnevno za niži krvni tlak. Pojačava sjaj kose i noktiju.
Zobane mekinje – mljeveno zrno zobi. Sadrži malu kalorijsku vrijednost. Pogodne kod dijetalne prehrane. Utječu na normalizaciju probave i metabolizma.
Kokosovo ulje ekstra djevičansko – idealno za prženje i pečenje, izuzetno termostabilno. Odlična zamjena za maslac, niskokalorično. Jača imunitet, ima protuupalna svojstva te čisti organizam.
