Keksi su brzo gotovi, a med u njima za razliku od šećera daje posebnu aromu i laganu slatkoću.
Nedavno sam kupio mahune vanilije, one burbon s Madagaskara te me oduševila jasno vidljiva razlika veličine mahune te količine sjemenki u njima. Odmah mi je kroz glavu prošla pomisao da ih trebam iskoristiti za ekstrakt vanilije i nekoliko komada za domaći vanilin šećer, a kao mali test mahuna trebalo je napraviti nešto slatko 🙂
Ovi jednostavni mekani keksi gotovi su u trenu, za svega nekih 10 minuta, dovoljno je da su suhi na dodir.
Kod priprema ne samo ovih keksa nego i ostalih tijesta kojima je baza maslac potrebno je pripaziti da se prilikom dodavanja jaja u maslac dodaje jedno po jedno jaje i da se svako dobro izmiksa jer u protivnom može doći do odvajanja od maslaca.
Mahune iz kojih se izvade sjemenke mogu se dodati u teglu sa šećerom gdje će sam šećer poprimiti lijepu aromu vanilije.
Umjesto sjemenki vanilije u tijesto se mogu dodati i i dva-tri paketića vanilin šećera.
- 100 omekšalog maslaca
- 4 žlice meda (cvjetni ili neki drugi med blažeg okusa)
- 2 jaja
- 2 mahune vanilije
- prstohvat soli
- 250 g glatkog pšeničnog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- Pećnicu zagrijati na 150 - 170°C.
- U posudu za miksanje staviti omekšali maslac, med, sol i sjemenke iz mahuna vanilije. Mikserom miksati dok smjesa ne postane pjenasta.
- Dodati jedno po jedno jaja, miksajući svako oko 1 minute te na kraju dodati u dva puta brašno pomiješano s praškom za pecivo. Kratko izmiksati dok se svi sastojci ne spoje u kremastu masu.
- Na lim obložem masnim papirom žličicom stavljati hrpice tijesta veličine oraha i peći u zagrijanoj pećnici 10 minuta.
- Gotove kese izvaditi iz pećnice, odvojiti sa lima i poslagati na rešetku za hlađenje.
- Mogu se čuvati u dobro zatvorenoj kutiji za kekse.
3 Comments