Keksi koji se tope u ustima i puni su arome maslaca.
Ako niste preveliki ljubitelj cimeta ili hrskanja šećera pod zubima keksi se mogu raditi i bez toga, u tijesto možete dodati razno suho voće ili pak možete isprobati i druge kombinacije brašna, integralno, crno i sl.
Sastojci
Za tijesto
- 1 mahuna vanilije
- 180 g hladnog maslaca
- 150 g šećera
- 1 žlica kiselog vrhnja
- 250 g glatkog brašna
Za posipanje:
- 50 g šećera
- 1 žličica mljevenog cimeta
Priprema
- U manjem lončiću na laganoj vatri otopiti maslac te ostaviti sa strane da se ohladi. Mahunu vanilije razrezati i istrugati srž (mahune vanilije možete spremiti u posudu sa šećerom tako da ćete uvijek imati domaći vanilin šećer).
- U posudi za miješanje izmiksati maslac sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta, dodati vrhnje, a zatim u dva navrata i brašno. Kratko promiješati dok se smjesa ne poveže.
- Tijesto će biti dosta mekano, rasporediti ga na komad plastične folije ili masnog papira te pažljivo oblikovati u valjak. Spremiti u hladnjak na 1 - 2 sata da se tijesto stisne, a ako nemate vremena, tijesto stavite u zamrzivač na pola sata.
- Pećnicu zagrijati na 180°C. Lim za pečenje obložiti masnim papirom.
- Izvadite iz hladnjaka/zamrzivača pripremljeno tijesto. Nožem rezati ploške debljine 5 mm te slagati na lim s razmakom 3 - 4 cm (keksi se dosta rašire tijekom pečenja). Posuti ih mješavinom ostatka (50 g) šečera i cimeta, peći 10 minuta dok ne porumene.
- Keksi mogu biti još malo mekani na dodir ali kako se budu hladili postati će tvrđi. Nije ih potrebno peći duže od 10 minuta jer brzo izgore.
1 Comment