Svi se ponekad zaželimo nekih novih maštovitih peciva ili kruha obogaćenog novim okusima i raznim drugim dodacima. Kruh koji nije potrebno ostavljati da se diže, a gotov je za nešto više od pola sata. Kombinacije okusa mogu se dodavati po želji pojedinca, a to mogu biti razne sjemenke (suncokret, sezam, bučine sjemenke, lan…), masline, kapari, razno začinsko bilje ili parmezan. Osim toga, kruhu se može umanjiti pola količine brašna i zamijeniti je sa integralnim, crnim ili raženim brašnom. Kod dodavanja integralnog brašna treba voditi računa o količini vode ili mlijeka koje treba više.
Sastojci
- 250 g glatkog pšeničnog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 50 ml maslinovog ulja
- 125 ml toplog mlijeka ili vode
- 2 režnja češnjaka
- nekoliko grančica majčine dušice i peršina (ili drugog bilja po želji)
Priprema
- U posudu za miješanje prosijati brašno, dodati prašak za pecivo i sol. Sve dobro promiješati.
- Ugrijati mlijeko ili vodu, a začinsko bilje i češnjak sitno nasjeckati.
- Dodati u brašno redom, maslinovo ulje, bilje i na kraju tekućinu te zamijesiti glatko tijesto. Ukoliko se tijesto lijepi dodati još malo brašna i mijesiti dok tijesto ne postane glatko.
- Pećnicu ugrijati na 175°C.
- Na radnoj površini posutoj brašnom lagano rastanjiti tijesto na željenu debljinu i iz tijesta rezati malene pogačice ili po želji od tijesta oblikovati kruh. Površinu tijesta lagano posuti brašnom, premjestiti u lim i peći oko 15 – 20 minuta.
2 Comments