Latest Posts

Arancini (Ušećerena narančina korica)

Published by Hrvoje Medić

Vjerujem da ste svi barem jednom probali ovu, kako ja to volim nazvati, slatku grickalicu. ne samo da se može raditi od narančine korice, mogu se koristiti i korica limuna, pa i mandarine, zašto ne. 🙂 nešpricane, prave, domaće naranče su uvijek poželjne, ali u vrijeme, ovakvo kakvo je, ponekad se moramo zadovoljiti i onim što imamo pri ruci ako nam već domaće nije dostupno.

Tako, ukoliko se radi o kupovnim narančama, valja korice namakati malo duže, naravno uz svakodnevno mijenjane vode da se iz korica uz gorčinu, koliko toliko izvuku i one štetne stvari.

Koliko sam imao priliku čitati po internetu, neki korice namaču uz dodatak soli ili sode bikarbone, ipak to prepuštam svakom neka radi prema nekom svom nahođenju.Još jedna stvar koju sam primjetio je da dosta ljudi uklanja unutarnji bijeli dio korice, kako kažu, gorka je. E sad, ako probamo pojesti taj bijeli dio, meni osobno i nije gorko već nema neki poseban okus pa tako se kod mene taj dio ne odstranjuje jer su mi sa tim bijelim dijelom kandirane korice puno ljepše za vidjeti, a ni okusom nije loše.

Sama priprema arancina je zbilja jednostavna, kroz dosta eksperimentiranja, došao sam do zaključka da mi je puno bolje korice kuhati na isti način kao i ušećerene bademe, znači, dok sva tekućina ne iskuha, a korice upiju šećer. Na taj način, korice mi se puno bolje i brže osuše, nije ih potrebno nakon kuhanja previše valjati u šećer, a i teksturom su nekako hrskavije.

Ako volite čokoladnu varijantu arancina, nakon što sute korice kandirali, pustite ih da se ohlade i osuše, a zatim ih umačite u pripremljenu, otopljenu čokoladu.

Iz iskustva mi je nekako draže raditi arancine kada je vani sunčano ili burno vrijeme jer se tada isto brže i bolje suše, vlada za vrijeme kišnih dana samo otežava i produljuje taj proces.

Jedan zanimljiv tekst o pripremi arancina možete pronaći i kod Branke na blogu Dvi ribe, dva kumpira.

Sastojci:

500 g narančine korice
250 g šećera
voda

Priprema:

Korice naranče, narezati na trakice debljine oko 5 mm, staviti u dublju posudu, preliti vodom i pustiti da se namaču nekoliko tri do četiri dana. Svaki dan barem dva puta promijeniti vodu.

Namočene korice ocijediti, staviti u posudu za kuhanje (ukoliko imate širu posudu biti će bolje jer ćete smanjiti vrijeme kuhanja, a tekućina će brže iskuhati),dodati šećer i tek toliko vode da prekrije korice (neka vode bude jedan prst iznad korica).

Kuhati na laganoj vatri, miješajući dok sva tekućina ne iskuha, a korice ostanu sasvim suhe. Tada korice prebaciti na pripremljeni pleh ili papir za pečenje lagano posut šećerom. korici raširiti da se ne zalijepe i još jednom lagano pošećeriti.

Pustiti da se suše dan – dva, a zatim čuvati u dobro zatvorenoj posudi ili vrećici.

Godina iza nas…

Published by Hrvoje Medić

Ušli smo već u 2014. godinu, a ja još nisam niti napisao osvrt na prethodnu godinu koja je bila zbilja puna iznenađenja. 🙂

Krajem 2012. i početkom 2013. godine pridružio sam se i stranici Kuhari.com na kojoj se mogu pronaći i neki od recepata na mom profilu, za sada samo u pisanom obliku, a tko zna, možda uskoro bude snimljen i koji video recept.

Siječanj je počeo nekako u natjecateljskom duhu prijavom na nagradni natječaj portala Zdrava Krava “Kuhaj u ritmu zime 2013” sa receptom Začinjeni kolač od oraha osvoijo sam titulu recepta tjedna i ušao među deset recepata koji su se natjecali za recept zime.

Kako je blog još poprilično “mlad”, sad ulazimo već u treću godinu od uploada na web 🙂 Poziv za intervju i članak o blogu iz Slobodne Dalmacije bio je kao vjetar u leđa, a ujedno i iznenađenje da ipak netko prati sve što se piše na blogu, tako je u prilogu “Sti” osvanuo i članak o meni i blogu uz nekoliko popratnih recepata. To je ujedno bilo i prvo predstavljanje bloga u medijima 🙂

Linija ekoloških proizvoda koji su uzgojeni i proizvedeni bez aditiva i pesticida Ekozona dobila je i svoj kutak na blogu gdje možete pročitati zanimljive tekstove o pojedinim proizvodima, a možete i pronaći fine i zdrave recepte sa proizvodima Ekozone.

Proljeće donosi više boravka u prirodi, istraživanja i bavljenja uzgojem raznog začinskog bilja i povrća. Između ostalog šetali smo uz more i brali motar koji je poprilično nepoznata namornica u kuhinji a ističe se svojim aromatičnim i pomalo slankastim okusom. Nešto više riječi o motru biti će u nekom od sljedećih postova.

motar

Divlje i samoniklo bilje je svuda oko nas samo ga treba prepoznati pa smo se dali i u potragu za žutenicom kojoj ću također napisati nešto opširnije jer se lako može zamijeniti sa najobičnijom travom koja isto raste u obliku rozete. Žutenica se najbolje prepoznaje po korijenu.

zutenica

Sa toplijim vremenima trebao se obnoviti i začinski vrt, a isto tako je trebalo početi sa sadnjom povrća u vrtu. Ove godine među svim povrćem i začinima najuspješnije su mi bile Butternut tikve, cherry rajčice i origano koji se primio kao sadnica. Ostalo povrće i začini su već standardni koji se svake godine sade ili samo održavaju kao trajnice. O uzgoju i održavanju začinskog bilja isto ću tako posvetiti nešto više riječi kao i o njihovom nabavljanju bilo kao sjeme ili kao sadnica.

povrce

Prije ljetne pauze bio je i prvi pokušaj izrade macaronsa, a ujedno i prilika da se napravihomemade bademovo brašno. Prvi pokušaj izrade macaronsa ispao je poprilično neuspješan 🙁

Od ljeta, sve fotke hrane koje uslikam onako kako bi ja rekao “u hodu” možete pratiti i preko mog profila na Instagramu.

Jesen je, vraćamo se u kuhinju, a sa povratkom dolaze i novi izazovi. Opet Zdrava Krava koja traži zdravi jesenski recept u natječaju “Kuhaj u ritmu jeseni 2013” u kojem su za recept tjedna odabrani moji Biscotti od bundeve kao zdrava jesenska grickalica.

Da ostanemo i dalje u natjecateljskom duhu tu je kao što već i znate, natjecanje slastičara amatera ili Tri, dva, jedan – Peci! RTL televizije za koje mi je poziv Casting tima RTL-a dao novi vjetar u leđa. Ipak treba hrabrosti za stati ispred kamera i pokazati širokoj publici ispred TV ekrana što znaš.

tri-dva-jedan-peci

Osvrt na proteklu godinu je tu, a što nam nosi ova godina još ćemo vidjeti, ali oko nekih stvari se još treba i potruditi kako bi se uspješno realizirale, a do tada sve novosti o blogu možete pratiti i na stranici Google+, a od nedavno i na stranicama Planet Hrane i Blender Online, pisati mi možete i dalje na Facebook stranici ili putem maila: info@kuzinavanje.com gdje ću rado odgovoriti na sva vaša pitanja, kritike, pohvale i sl.

Cinnamon rolls (Pužići sa cimetom)

Published by Hrvoje Medić

Ako ste ljubitelj jednostavnih i brzih slastica od dizanog tijesta onda je ovo prava stvar za vas. Prilično jednostavno, slatko dizano tijesto obogaćeno aromom cimeta i kardamoma uz mali touch naranče.

Ukoliko nemate sjemenki ili mljevenog kardamoma možete ga izostaviti u receptu. Ja u receptima uvijek koristim sjemenke kardamoma koje po potrebi tučem u mužaru i koristim u receptu količinu koja mi je potrebna.

Možda će se nekima i sama količina šećera učiniti previše, ali u kombinaciji sa začinima i tijestom ništa previše ne prevladava, ali količine sastojaka za nadjev se uvijek mogu prilagoditi prema vlastitom ukusu.

 
Sastojci
Tijesto:
  • 200 ml mlijeka
  • 50 g otopljenog maslaca
  • 400 g glatkog pšeničnog brašna
  • 40 g svježeg kvasca (1 kocka)
  • 50 g šećera
  • 1 paketić vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • 1 jaje
Nadjev:
  • 2 žlice rastopljenog maslaca
  • 6 žlica šećera
  • 1 žlica mljevenog cimeta
  • 1 žlica mljevenog kardamoma
  • naribana korica 1 naranče
Priprema
  1. U lončići zagrijati mlijeko, dodati 1 žličicu šećera, malo brašna i razmrvljenu kocku kvasca, promiješati, poklopiti i ostaviti sa strane da kvas uzađe.
  2. U poudu za miješanje prosijati brašno, dodati ostatak šećera, sol, vanilin šećer, rastopljeni maslac i lagano umućeno jaje. U sve dodati uzašli kvas. Zamijesiti glatko i ne previše mekano tijesto. Popkriti krpom i ostavoiti na toplom mjestu da se diže dok ne udvostruči obujam.
  3. U međuvremenu, zagrijati pećnicu na 175°C.
  4. U manjoj posudici za nadjev spojiti šećer, mljeveni cimet, kardamom i naribanu narančinu koricu.
  5. Uzaško tijesto lagano premijesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i razvaljati na debljinu od 5 mm. Tijesto premazati rastopljenim maslacem te posuti mješavinom šećera i začina. Čvrsto zarolati počevši od duže strane tijesta.
  6. Tijesto rezati na ploške debljine 1 cm i slagati na pripremljeni lim obložen papirom za pečenje. Pokriti i ostaviti na toplom mjestu da se diže oko 30 minuta. Peći u pećnici oko 20 - 25 minuta dok lagano ne porumene.
  7. Poslužiti tople.

 

 

Čokoladni kolač bez maslaca i jaja

Published by Hrvoje Medić

Sočan i ukusan čokoladni biskvit s aromom naranče, uz šalicu kave, čaja ili mlijeka oduševit će sve ljubitelje čokoladnih kolača, a i one koji ne vole baš kolače sa previše kreme.

Priprema je jednostavna, a mikser nije niti potreban, sastojci se jednostavno spoje kuhačom ili žicom za snijeg.

cokoladni-kolac-bez-maslaca-i-jaja-2

 
Sastojci
  • 200 g + 1 žlica prosijanog, glatkog pšeničnog brašna
  • 200 g šećera
  • 75 g + 1 žlica prosijanog kakaa
  • 16 g praška za pecivo
  • naribana korica 3 srednje velike naranče
  • 150 ml svježe iscijeđenog narančinog soka
  • 300 ml mlijeka
  • 35 g maslinovog ulja (oko 4 velike žlice)
  • prstohvat sol
  • šećer u prahu za, za posipanje
Priprema
  1. Pećnicu zagrijati na 175°C, okrugli kalup za torte promijera 24 cm premazati maslacem i posuti brašnom.
  2. U posudu za miješanje prosijati brašno sa praškom za pecivo i soli. Dodati prosijani kakao i šećer.
  3. Naranče oprati, naribati koricu i iscijediti sok.
  4. U brašno redom dodati mokre sastojke (narančin sok, mlijeko i maslinovo ulje) i naribanu narančinu koricu. Žicom za snijeg ili kuhačom sve dobro promiješati da se sastojci spoje. Smjesu izliti u pripremljeni kalup i staviti peći.
  5. Peći oko 40 do 45 minuta, provjeriti čačkalicom da li je kolač gotov, čačkalica ubdena u sredinu kolača bi trebala izaći čista. Kolač izvaditi iz pećnice, ostaviti ga u kalupu da se ohladi do kraja.
  6. Ohlađeni kolač pošećeriti šećerom u prahu.

 

 

Karamelizirani luk

Published by Hrvoje Medić

Čitajući knjigu Pod suncem Toskane autorice Frances Mayes za ovaj prilog od luka inspirirala me njena priča života u Italiji. Karamelizirani luk osim osim što se može jesti kao namaz na prepečenom kruhu, zbog svoje arome koju mu daju maslinovo ulje i aceto balzamico može se posluživati uz pečeno meso ili povrće s roštilja, može se dodavati umacima ili koristiti kod prireme gulaša.

Za pripremu karameliziranog luka mogu se koristiti i crveni i bijeli luk, a isto tako i ljutika (ja sam koristio ljutiku), a po želji za dodatnu aromu mogu se dodati i grančice majčine dušice.

Sam postupak pripreme je poprilično jednostavan i brzo gotov, bitno je i imati malo strpljenja te cijeli postupak karameliziranja raditi na jako laganoj vatri. Koja ćete vi jela obogatiti svojim karameliziranim lukom.

 
Sastojci
  • 4 srednje glavice luka ili 8 manjih ljutika
  • 4 - 5 žlica maslinovog ulja
  • 4 žlice aceta balzamica
  • 1 žlica šećera
  • sol
  • papar
Priprema
  1. Na tavi zagrijati ulje i dodati luk narezan na ploške. Na laganoj vatri uz povremeno miješanje pirjati luk oko 15 minuta dok ne uvene.
  2. Začiniti luk solju, paprom i šećerom, dodati aceto balzamico, a po potrebi ako vam se čini da je previše suho dodati još koju žlicu maslinovog ulja. Nastaviti pirjati oko 30 minuta dok smjesa ne postane gusta, tamna i kašasta. Luk bi tada trebao biti jako mekan.
  3. Maknuti s vatre i pustiti da se ohladi. Luk premjestiti u pripremljenu staklenku i čuvati u hladnjaku do upotrebe.

 

 

Kandirani đumbir

Published by Hrvoje Medić

Đumbir potječe iz Indije i Kine i u davna vremena bio je iznimno značajan u trgovini začinima. Osobita ljubav Engleza prema tom začinu potječe iz kolonijalnog doba, pa tako rado pripremaju mirisno pecivo “Ginger Bread” (đumbirni kruh) ili omiljeno fermentirano piće “Ginger Ale” (đumbirna piva). Dolazi na tržište kao neoguljen gomoljasti korijen, a također se u prodaji može pronaći i mljeveni tj. u prahu.

Đumbir je korijen pomalo trpkog, paprenog okusa i blagog limunastog mirisa. Zbog svojih ljekovitih svojstava jako je cijenjen u medicini i kuhinji. U kuhinji se koristi svjež i nariban kao dodatak jelima ili kod pripreme čaja i sličnih napitaka, a isto tako i ušećeren (kandiran) kao ukusna i zdrava slatka grickalica.

Za kandiranje i kuhanje najbolje je korititi što svježiji korijen đumbira.

 
Sastojci
  • 225 g svježeg korijena đumbira
  • 400 g šećera
  • 500 ml vode
  • prstohvat soli
Priprema
  1. Đumbir oguliti, po želji narezati na ploške ili prutiće te staviti u posudu. Preliti vodom tek toliko da pokrije đumbir i staviti na vatru da zakuha. Kuhati 10 do 15 minuta, ocijediti i postupak ponoviti još jednom. Tim postupkom uklont ćemo jedan dio gorčine iz đumbira.
  2. Nakon što je đumbir dva puta prokuhan, preliti ga sa pripremljenih 500 ml vode i šećerom te kuhati na laganoj vatri oko 40 do 45 minuta dok tekućina većim dijelom ne ispari i dok se ne dobije gust sirup.
  3. Za to vrijeme đumbir bi trebao već dosta omekšati. Procijediti korijen đumbira kroz cijedilo, uvaljati ga u kristal šećer i pustiti preko noći da se suši na zraku.
Napomena
Sirup u kojem se kuhao đumbir nije potrebno bacati, jako se dobro može čuvati u staklenci i koristiti kao napitak razrijeđen sa vodom ili kao zaslađivač jer sadrži dosta arome đumbira

.

Povratak prirodnoj ravnoteži organizma

Published by Hrvoje Medić

Previše hrane tijekom blagdana, i to uglavnom one teške i nezdrave, na mnogima je ostavilo koju kilu viška i osjećaj težine. Pojačani siječanski stres, prebrzi ritam života i manjak kretanja tijekom zimskih mjeseci može opteretiti pravilan rad organizama. Detoksikaciju cijelog organizma najbolje je započeti čišćenjem, a u tome su izrazito učinkovite Ekozona sjemenke zlatnog i smeđeg lana kao i lanenog ulja, koje će pomoći našem tijelu vratiti prirodnu ravnotežu. Ekozona, prva hrvatska ekološka robna marka donosi savjete u važnosti primjene lana u svakodnenvoj prehrani.

Lanene sjemenke sadrže sluz koja povoljno utječe na probavu, ali i esencijalne masne kiseline koje su vrijedan dodatak prehrani, a ujedno su korisne protiv zatvora, celulita, pretilosti, usporenosti i lošeg rada bubrega. Sluz se iz lana izlučuje namakanjem cijelih ili mljevenih sjemenki u mlakoj vodi te na taj način djeluje laksativno i regulira probavu. Uzimanje lana posebno je korisno jer ne izaziva naviku niti oštećenje crijeva. Detoksikacija organizmaučinkovitija je uz povećano kretanje, pogotovo na svježem zraku te uz unos svježeg voća i povrća.

Jasmina Vrbanec, nutricionistica naglasila je: „Izuzetno je važno uvrstiti lan u svakodnevnu prehranu zbog esencijalne omega 3 masne kiseline koja je dosta rijetka u našoj hrani, a lan je namirnica koja daleko nadmašuje sve ostale po količini omega 3 masne kiseline koju sadrži. Naime, lan u sebi sadrži najmanje 7 puta više tih masnih kiselina, nego ostale biljke, kao što su soja, orasi, špinat, bademi, banane i druge biljke.“

Ekozona u svom asortimanu nudi smeđi i zlatni lan te laneno ulje. U svim oblicima lan je dobar biljni izvor fitoestrogena lingana, a na samom je vrhu i po udjelu omega 3 masnih kiselina.  Prema rezultatima međunarodne studije o utjecaju mikro i makronutrijenata na krvni tlak, prehrana bogata omega-3 masnim kiselinama može utjecati i na sniženje visokog tlaka. Lan se pokazao jednako učinkovit kao i lijekovi za snižavanje kolesterola što je dokazano u studiji koja je obuhvatila 40 pacijenata koji su kroz 60 dana konzumirali 20 g mljevenog lana. Dobra kombinacija masti i ugljikohidrata čine lan idealnom namirnicom za one koji žele održati težinu. Savjet je da se konzumira mljeveni lan ili laneno ulje, dok sjemenke lana imaju čvrstu ljusku i slabo su probavljive.

ekozona-laneno-ulje

Ekozona laneno ulje

Laneno ulje, dobiveno postupkom hladnog prešanja ne smije se zagrijavati stoga se ono dodaje u svježe namirnice ili u već zagrijanu gotovu hranu. Može se dodati salatama, pokapati njime kuhano povrće, pripremiti salatne preljeve i marinade. Tako možete pripremiti salatni preljev od lanenog ulja, limunova soka, narezane rajčice i vlasca. No, najbolja iskoristivost lanenog ulja za naš organizam je u kombinaciji s bjelančevinama iz jogurta, sojinog i rižinog mlijeka te svježeg sira.  Ujedno laneno ulje sadrži 2,5 x vise Omega 3 masne kiseline nego lanene sjemenke.

Podsjetimo, Omega  3 masne kiseline u ljudskom organizmu imaju vrlo veliku ulogu za cjelokupno zdravlje. Korištenje Omega 3 masnih kiselina smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, poboljšava stanja kod upalnih bolesti, tijekom trudnoće i dojenja vrlo je važna njihova konzumacija  za rast i razvoj novorođenčeta,  a ima antitumorski učinak. Ujedno poboljšava funkciju živčanog, gastrointestinalnog i imunološkog sustava, te poboljšava zdravlje kože, kose i noktiju.

ekozona-lan

Ekozona zlatni lan

Zlatni lan je bogat omega 3 masnim kiselinama, ligninima (skupinom fitoestrogena) i vlaknima koja su izuzetno meka i lako probavljiva. Potrebno ga je prethodno namočiti u vod kako bi lan pustio svoju sluz koja regulira probavu i djeluje blagotvorno na zdravlje krvožilnog sustava.Ekozona zlatni lan proizveden je od ekološki uzgojenog sjemena posebne vrste lana te bogatog orašastog okusa.

Ekozona smeđi lan

Sjemenke lana je vrlo jednostavno uvrstiti u svakodnevnu prehranu. Ono što treba znati je da se prije upotrebe nikada ne peru, nego samo samelju jer su jedino na taj način probavljive. Jedna šalica (168g) zadovoljava tijelo sa 138% dnevne preporučene doze prehrambenih vlakana, koje u kombinaciji sluzi koje lanene sjemenke ispuštaju daje idealnu kombinaciju za prirodnu stimulaciju crijevne peristaltike i zdravo čišćenje koje je posebno usporeno u zimskim danima te većim udjelom masnije te duže kuhane ili zapečen hrane U prehrani se lan može koristiti na nekoliko različitih načina. Najbolje je koristiti cjelovite sjemenke tako što će se miješati u kruh i peciva, u kolače i to kao čitave ili kao usitnjene sjemenke, koje daju blagi orašasti ukus jelima. Osim toga, svježe i usitnjen lanene sjemenke se mogu dodavati različitim jelima, umacima, salatama, juhama od povrća, sarmama, popečcima, žitaricama itd.

Kupovanje i čuvanje

Podsjetimo, lanene sjemenke možete pronaći u smeđoj ili žutoj (zlatnoj) varijanti, kao cijele ili mljevene sjemenke. Iako su mljevene sjemenke praktičnije za upotrebu, cijele sjemenke imaju dulji rok trajnosti. Čuvajte ih na sobnoj temperaturi do godinu dana. Ukoliko želite koristiti mljevene sjemenke, bolje ih je mljeti prema potrebi, jer se one nakon mljevenja stajanjem lakše užegnu. Stoga ih, za razliku od cijelih sjemenki lana, čuvajte u hladnjaku. Hladnim prešanjem od lanenih sjemenki dobiva se visokokvalitetno ulje koje na tržištu dolazi u tamnim bocama. Čuvajte ga na suhom i hladnom mjestu, a nakon otvaranja potrošite unutar tri tjedna.

Crvena juha od bundeve, leće i zlatnog lana

Published by Hrvoje Medić

 
Sastojci
  • 1 luk
  • 1 šalica bundeve
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 žlica Ekozona maslinovog ulja
  • ½ žličice soli
  • 1 šalica Ekozona crvene leće
  • 5 šalica temeljca od povrća
  • 2 jušne žlice sjemenki Ekozona smeđeg lana te ostale sjemenke po želji
Priprema
  1. Pirjate luk i češnjak na maslinovom ulju. Dodajte sol i bundevu te nakon njih leću i temeljac.
  2. Na laganoj vatri kuhajte 15 min. Mikserom usitnite sve sastojke u kremastu juhu te na kraju začinite sjemenkama zlatnog lana te ostalim sjemenkama po želji.

 

Višestruka primjena kokosovog ulja

Published by Hrvoje Medić

Ekstra djevičansko EKOZONA kokosovo ulje iznimno je vrijedan sastojak po volji nutricionista, kozmetičara i gurmana.

Ekozona, prva domaća ekološka robna marka  predstavila  je mnogostruku primjenu kokosovog ulja. Riječ je o ulju dobivenom od kokosa iz organskog uzgoja, koje ne sadrži kemikalije, konzervanse, umjetne okuse i boje te je potpuno vegetarijanski proizvod. Kokosovo ulje zbog svoje izuzetne termostabilnosti ne otpušta slobodne radikale i ostale štetne sastojke, pa je idealno za prženje, pečenje i pirjanje. Uz zdravstvenu i gostronomsku vrijednost, kokosovo ulje sve je popularnije i kao kozmetički preparat, budući da kožu i kosu hrani dubinski čineći je nježnom, sjajnom te baršunasto mekom. Predstavljanje je održano u biobistrou Zrno, a demonstracijsku radionicu o višestrukoj primjeni kokosovog ulja vodila je Jasmina Vrbanec, nutriconistica Biovege.

ekozona-biljni-napici-7

Jasmina Vrbanec, nutricionistica tvrtke Biovega tijekom vođenja demonstracijske radionice naglasila je: „Malo se namirnica može mjeriti s kokosovim uljem, čiji aduti nisu samo okus i blagotvorno djelovanje na snižavanje kolesterola. Ono se može koristiti i kao preparat za njegu kose i kože, pa možemo reći da na jedinstven način povezuje gastronomske užitke i njegu tijela.“

Ekozona kokosovo ulje dobiveno je hladnim prešanjem organski uzgojenog kokosa. Riječ je o procesu u  kojem se sjemenke ili plodovi prešaju na maksimalno 40-50 °C, bez dodavanja topline. Nakon grubog filtriranja kroz sito, dobiveno se ulje sprema u boce. Djevičanska su ulja ona koja imaju udio masnih kiselina do dva posto, a ona kod kojih je udio manji od 0,8 posto nazivam ekstradjevičanskim uljima.

EKOZONA EKSTRA DJEVIČANSKO KOKOSOVO ULJE

Zahvaljujući dobroj termostabilnosti ne stvaraju se slobodni radikali i ostale štetne tvari, pa je vrlo pogdono za pirjanje, prženje i pečenje. Izloženo temepraturi višoj od 25 stupnjeva prelazi u tekuće stanje. Dobra je zamjena za maslac, a zbog delikatne orašaste arome dobro se slaže sa slatkim jelima. Sadrži laurinsku kiselinu  koja blagotvorno djeluje na razinu kolesterola u krvi, a budući da je niskokalorično, lako probavljivo te ne sadrži transmasne kiseline, kokosovo uljepogodno je i za radukcijske dijete. Ne sadrži kemikalije, konzervanse, umjetne okuse i boje. 100% vegetarijanski proizvod.