Sastojci 500 g Ekozona crvene riže 900 ml vode 120 g Ekozona indijskih oraščića 4 klinčića ½ žličice sjemenki kardamoma 2 cm korice cimeta 1 žlica kima 3 glavice luka 120 g Ekozona grožđica 1 žličica kurkume 1 žličica šafrana 1 vezica korijandera ekstra djevičanski maslinovo ulje sol Priprema Dvije glavice luka nasjeckamo, a jednu narežemo na kolutove, indijske oraščiće i sjemenke kardamoma izmrvimo u mužaru, a u lonac vrele vode dodamo šafran i ostavimo da kuha na laganoj vatri. U tavi na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja dodamo klinčiće, koricu cimeta, kim, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri. Nakon 1-2 minute dodamo mljevene sjemenke kardamoma, rižu, sjeckani luk, grožđice, kurkumu, promiješamo i pržimo stalno miješajući 3-4 minute. zatim sastojke posolimo, pomiješamo i premjestimo u vatrostalnu posudu. Potom ih posipamo polovicom mljevenih indijskih oraščića, prelijemo vrelom vodom sa šafranom i stavimo kuhati u pećnicu zagrijanu na 220°C 25 minuta. Za to vrijeme u zasebnu tavu na 2-3 žlice zagrijanog maslinovog ulja dodamo kolutove luka i pržimo 3-4 minute na srednje jakoj vatri …