Prhki i suhi kolačići i keksi su jedne od vrsta slastica koje mogu, ispravno pohranjene, stajati duže vrijeme. Takve se vrste slastica, bilo za bragdane, proslave ili druge događaje u večini slučajeva rade prve. Osim vanilin roščića ovi keksi su jedni od čestih sitnih kolačića koji se kod mene pripremaju.   Sastojci 400 g glatkog pšeničnog brašna 120 g hladnog maslaca 150 g šećera 1 vrećica vanilin šećera naribana korica 1 limuna sok ½ limuna voda (po potrebi) Priprema U brašno utrljati hladni maslac narezan na kockice dok se ne dobije smjesa nalik krušnim mrvicama. Redom dodavati ostale sastojke, a po potrebi dodavati po žlicu vode dok se sve ne spoji u kompaktno tijesto. Zamotati u plastičnu foliju i ostaviti u hladnjaku da omara barem 30 minuta. Odmoreno tijesto izvaditi iz hladnjaka i na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati u pravokutnik debljine do 5 mm. Oblicoma za kekse ili čašom rezati razne oblike po želji. Peći u zagrijanoj pećnici na 200°C oko 25 minuta dok keksi ne dobiju svijetlo smeđu boju. Kekse po želji premazati marmeladom i …