All posts tagged: vlasac

Mediteran u salati

Published by Hrvoje Medić

    Sastojci 300g zelenih mahuna 1 i ½ šalica kuhanog slanutka EKOZONA 1 crveni luk narezan na tanke polumjesece 300g seitana narezanog na kockice prstohvat soli ½ vezice vlasca ulje brašno EKOZONA tip 850 2 žlice maslinovog ulja EKOZONA 1 žlica rižinog octa EKOZONA 1 žlica tamarija  EKOZONA Priprema Narežite seitan na kockice i uvaljajte u brašno pa popržite na suncokretovom ulju. Izvadite na papirnatu salvetu da se ulje ocijedi. U loncu zagrijte vodu 3-4 cm visine, posolite prstohvatom soli i zakuhajte. Očistite mahune, operite ih pa prerežite na pola ili na trećine. Stavite ih u proključalu vodu pa kuhajte 5-7 minuta da omekšaju, ali ostanu hrskave. Procijedite mahune i ostavite da se ohlade. Narežite luk i samo uronite u kipuću vodu pa izvadite da se ohladi. Na sitno nasjeckajte vlasac. Pomiješajte slanutak, ohlađene mahune, luk, seitan i vlasac. U šalici pomiješajte i zamutite rižin ocat, tamari, maslinovo ulje pa se prelijete preko salate. 3.5.3208

Pužići sa češnjakom i začinskim biljem

Published by Hrvoje Medić

Idealna peciva za prpremiti onako “na brzinu” kad dođu nenajavljeni gosti ili ipak za neku zabavu . Kombinacija, češnjaka, luka i začina čine ova peciva neodoljivim, a tražit će se i komad više 🙂 Peciva se također mogu poslužiti umjesto kruha, a najbolja su topla jer tako će njihova aroma najbolje doći do izražaja.   Sastojci Tijesto 400 g glatkog pšeničnog brašna 20 g svežeg kvasca (1/2 kocke) 1 žličica šećera 125 ml toplog mlijeka 150 ml tople vode 6 žlica maslinovog ulja Nadjev 2 srednje glavice crvenog luka 50 g pancete (mogu se koristiti kobasice, šunka i sl.) 2 žlice maslinovog ulja 5 režnjeva češnjaka svježi peršin, bosiljak, majčina dušica, vlasac i sl. (po želji) sol papar 1 žličica mljevene crvene slatke paprike Dodatak 1 žumanjak + 2 žlice mlijeka za premazivanje: Priprema Brašno prosijati u posudu ili dasku za miješanje i u sredini napraviti udubinu. U nju namrviti kvasac, dodati šećer i zaliti toplim mlijekom. Pustiti pokriveno na toplom mjestu da se kvasac aktivira. Uzažlom kvascu i brašnu dodati sol, ulje i 150 …

Keksi sa vlascem i češnjakom

Published by Hrvoje Medić

    Sastojci 100 g glatkog pšeničnog brašna 50 g omekšalog maslaca svježi vlasac 1 – 2 žlice naribanog parmezana 2 češnja češnjaka 2 žumanjka Priprema Češnjak i vlasac sitno nasjeckati. U posebnoj posudici izraditi maslac s vlascem. U drugu posudu prosijati brašno, dodati parmezan i maslac s vlascem. Mijesiti rukama dok se ne dobije zrnasta smjesa. Smjesi dodati razmućen žumanjak i toliko vode da se može umijesiti glatko tijesto. Oblikovano tijesto zamotati u plastičnu foliju i pustiti da odstoji 30 minuta na hladnom mjestu. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljati tijesto i posuti ga sjeckanim češnjakom, preklopiti na pola i ponovo razvaljati. Iz razvaljanog tijesta rezati oblike po želji. Kekse poslagati na namašten lim za pečenje i svaki keks premazati drugim umućenim žumanjkom. Peći u pećnici na 200 °C oko 20 minuta dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. 3.5.3208