Između raznih vrsta sireva koji su me oduševili u paketu sirane Gligora našao se i tvrdi kravlji sir sa maslinama. Ovaj sir prošaran komadima zelenih maslina, laganog i pomalo slankastog okusa zrije najmanje mjesec dana prije nego se stavlja u prodaju.
Već sam i prije imao priliku probati neke od sireva koje sirana Gligora ima u svojoj ponudi, ali moram priznati da su me nekako privukli prvenstveno sirevi sa dodacima kao npr. onaj sa ružmarinom, tartufima, paprom i bućinim košticama.
Prvo što mi je palo na pamet je marinada i to jednostavna, bez previše komplikacija, jer zbilja ovom siru ne treba previše, malo začinskog bilja i maslinovo ulje, nekoliko dana odmora na tamnom i hladnom mjestu da se okusi prožmu i spremno je za jelo kao dodatak uz mesne nareske po želji, masline i vino.
Pustite mašti na volju, količina sira i izbor začinskog bilja se može kombinirati i raditi po vlastitoj želji i ukusu.
- Gligora sir s maslinama
- maslinovo ulje
- bosiljak
- origano
- majčina dušica
- malo ružmarina
- Sir narezati na kockice do 2 cm ili na komade po želji. Začinsko bilje oprati i posušiti.
- U čistu staklenu teglicu slagati sir i začinsko bilje. Preliti maslinovim uljem da prekrije sir.
- Dobro zatvoriti staklenku i pustiti nekoliko dana na hladnom i tamnom mjestu da bilje pusti svoju aromu i okusi se prožmu.
4 Comments