Vafli kao desert su sasvim lagani i jednostavni za pripremu dok će ova kombinacija badema, meda i limuna uz dodatak jogurta oduševiti sve njihove ljubitelje. Posebnu mekoću daje čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka koji vafle čini još mekšima. Ukoliko zamijenite obično brašno integralnim dobit ćete zdrav i još ukusniji desert.
Sastojci
- 75 g omekšalog maslaca
- 50 g meda
- 1 vanilin šećer
- 3 jaja
- 75 g pšeničnog glatkog brašna
- 75 g mljevenih badema, prethodno poprženih
- ½ žličice praška za pecivo
- 125 ml mlijeka
- 125 ml jogurta
- naribana korica ½ limuna
Za posluživanje:
- 100 ml vrhnja za šlag
Priprema
- Omekšali maslac miksati sa medom i vanilin šećerom.
- Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg, a žutanjke dodati u smjesu maslaca i dobro izmiješati. Postepeno dodavati brašno, bademe i prašak za pecivo. Dobro promiješati.
- Na isti način dodati mlijeko, jogurt i limunovu koricu, a na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
- Zagrijati aparat za vafle, lagano ga namastiti i stavljati u njega 1 – 2 malene kutljače tijesta te ispeći vafle na umjerenoj temperaturi. Gotove vafle izvaditi i pustiti da se pojedinačno hlade na žičanoj podlozi. Nastaviti sa izradom na isti način dok se ne potroši svo tijesto.
- Vafle poslužiti uz tučeno slatko vrhnje.